Il ristorante "Il Cavallino" dice addio alla famiglia Neri per passare a Massimo Bottura

L'entrata storica della Ferrari in Via Abetone Inferiore
a Maranello. 

In questi giorni sono circolate foto su Facebook dell'entrata del famoso ristorante "Il Cavallino" a Maranello chiuso e priva delle insegne esterne. Mi hanno anche chiesto se ne sapessi qualcosa e questa domanda mi è tornata in mente passando sabato 18 gennaio davanti all'entrata storica della Ferrari e girando al semaforo in direzione delle Gestione Sportiva. Ebbene, non ci voleva tanto per informarsi, ma riporto la notizia sul blog, visto che il ristorante Il Cavallino è una specie di istituzione nel mondo ferrarista ed è stato anche immortalato in certi diorami - mi viene in mente quello di Microworld con una Ferrari 330 GTC della Best e il figurino di Enzo Ferrari. Ebbene, la famiglia Neri ha reso l'attività alla Ferrari dopo ben trentasei anni, per passare a un nuovo progetto, un ristorante che si chiamerà giustappunto "36". Ma "Il Cavallino" di Maranello, come era stato già annunciato all'inizio di novembre 2019, passerà in gestione a Massimo Bottura, grazie ad un accordo già pensato all'epoca di Sergio Marchionne, concepito in origine per Maserati ed esteso poi a Ferrari. Cosa diventerà il ristorante è abbastanza facile congetturare, viste le caratteristiche del pluristellato chef. Sarà peggio o meglio del vecchio Cavallino? Sicuramente sarà molto diverso. La struttura riaprirà alla fine del 2020.

Ristorante Il Cavallino: fine di un'epoca dopo 36 anni
di gestione della famiglia Neri.